【SPECIAL】浅煎り エチオピアセット(タミルセット)

▼店主・コタローのコメント

2026年スペシャルセット！！！タミルさんの2種類飲み比べ！

しかも、100g*2なのに、3800円！お正月っていいね。

それぞれの豆紹介です。

1.エチオピア タミル タデッセ テセマ ダブルチェリーアナエロビック WAVY LOT

https://shop.kotarocoffee.com/products/ethiopiatamiru-wavy-lot

当店が入賞したJapan Roasting Winner Cup 2024の課題豆です。入賞ロット！！！日本9位入賞、日本・韓国・ベトナム3カ国上位20%入賞、おめでとうございます、ありがとうございます！

ベリー、アプリコット、プラム、グレープ、アメリカンチェリーなどなど複雑でフルーティーなフレーバーが特徴。多くは言わないので、ぜひ飲んで感じてください。

2.エチオピア タミルタデッセ ALO モスト アナエロビック

https://shop.kotarocoffee.com/products/tamiru-tadesse-alo-mostoanaerobic

熟したグレープのような芳醇なアロマ。それでいてマスカットのようなクリアな果実味とパイン、チェリーを思わせる甘酸っぱさ。後味にカカオやチョコレートのようなニュアンスも。

プロセス：選別したコーヒーチェリーを水に浮かべ浮遊物を取り除いた後、コーヒーをモスト（コーヒーチェリーの果肉や果汁）とともに樽の中に3日間密封し嫌気性発酵(*1)をおこないます。その後コーヒーチェリーを取り出し、日陰で30日間乾燥させます。

 ＊嫌気性発酵(*1)：酸素が嫌いな酵母やバクテリアを活発にさせるために、タンクなどに詰め、空気を抜いて発酵させる方法

▼コーヒー豆の詳細情報

生産地：Ethiopia Sidama Bensa Alo village
農園：ALO COFFEE
標高：2380-2470m
精製：Mosto Anaerobic 72hrs
品種：74158
焙煎者：Kotaro Saito

生産地：Sidama Bensa
農園：ALO COFFEE PLC
標高：2380-2470m
精製：Double Cherry Anaerobic
品種：74165
焙煎者：Kotaro Saito

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▼コーヒー豆の挽き目について

粉に挽いた豆をご希望のお客様は、備考欄にご記入ください。また、抽出器具（ペーパーフィルター、フレンチプレスなど）の種類もご記入ください。器具に合わせた挽き目でご用意いたします。

▼賞味期限について

豆のまま保管する場合は2ヶ月程度、挽いた場合は1ヶ月程度、美味しくお楽しみいただけます。

▼発送について

オーダー確認後ご注文商品を準備し、出荷致します。店主の1人営業のため、若干のお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

▼配送について

配送は日本郵政のクリックポストを利用致します。