浅煎り コロンビア フィンカルシタニア ピンクブルボン ウォッシュト コーヒー豆

▼店主・コタローのコメント

オレンジやグレープフルーツのようなシトラスを思わせる果実味。また、サトウキビのような甘さ、ほんのり感じられる若い桃や林檎のようなフレッシュな酸質も特徴です。

比べても仕方がないし、比較しようがないのですが、昨年仕入れたピンクブルボン種と比べると、とてもクリアなコーヒーに仕上がっています。アイスコーヒーにして飲めば、ジューシーな果実味も一層深まるので、ぜひ今夏、このピンクブルボンでアイスコーヒーもお楽しみください。

▼以下商社コメント抜粋

Lusitania coffeeはコロンビア、カイセドニア,バジェで4代続くコーヒー農園でその歴史は100年以上、そこで事業全体の戦略、精製、焙煎を担当するのが４代目のアレハンドロ。

コーヒー栽培を指揮するのが彼のお父さんであるハビエル、二人とも働き者で、ワークホリックすぎて心配になるほど。

とにかく前向きでeasygoingなラテン人の気質(一般的に)とは少し違い、彼はよく「コロンビア人は明日の事しか考えていない、もっと長期的な展望を持つべきだ」と話します。

それは彼のコロンビアのコーヒー業界に対する問題意識にも通ずる部分があり、近所の農園にも精製のノウハウをシェアしたり、クオリティを上げるための農園への再投資のアドバイスや、買い手を探すセールスの支援なども積極的に行なっています。

彼の代から生産を開始したスペシャリティコーヒーはまだ4年目。

彼とその関係は、ある日他の生産者を訪ねた時にその美味しさに目覚めて以来、

中南米の様々な国へコーヒーを求めて旅をし、プロセスの研究や焙煎技術の取得、恵まれたコロンビアの土壌で常に新しいコーヒーの味を目指し日々研究してる、いわゆるコーヒーオタク。

2023年には国内最大級のコーヒーフェアでの焙煎の大会で優勝、またコロンビアのカップテイスターズも優勝し、2024年にシカゴで開催された世界大会に出場しました。

彼の成長スピードと、なによりも仕事に対する情熱、同時にリアリストな性格に惹かれ、彼らとこれからも一緒に仕事がしたいと思わされました。

今後は彼とコーヒートレード以外のプロジェクトも一緒に進めていくべき、仕込みをしている最中です。

▼コーヒー豆の詳細情報

生産地：Caisedonia Valle del Cauca, Colombia /　カイセドニア バジェデルカウカ
生産者：ハイビエル マシアス
標高：1600m
精製 :ウォッシュト
発酵 :好気性発酵 52 時間
品種：ピンクブルボン
焙煎者：Kotaro Saito
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▼コーヒー豆の挽き目について

粉に挽いた豆をご希望のお客様は、備考欄にご記入ください。また、抽出器具（ペーパーフィルター、フレンチプレスなど）の種類もご記入ください。器具に合わせた挽き目でご用意いたします。

▼賞味期限について

豆のまま保管する場合は2ヶ月程度、挽いた場合は1ヶ月程度、美味しくお楽しみいただけます。

▼発送について

オーダー確認後ご注文商品を準備し、出荷致します。店主の1人営業のため、若干のお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

▼配送について

配送は日本郵政のクリックポストを利用致します。