浅煎り エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル コーヒー豆

生産者について

エチオピアの深い森の中、自然と共生しながらコーヒーを育てる村があります。野生の力強さと、人の手による丁寧な管理が生み出す、特別な一杯をご紹介します。

森と人が共生する「セミフォレスト」

このコーヒーの故郷は、エチオピア南部のイルガチェフェ地域にある「ハルスケ村」。ここには約400世帯のコーヒー農家が暮らしており、住居と農園が一体となった生活を営んでいます。

彼らの栽培方法は「セミフォレスト」と呼ばれています。

自然に近い環境でありながら、大切に手をかけられたコーヒーは、森の恵みをたっぷりと吸収して育ちます。

「傘」のような形をした不思議な木

ハルスケ村を歩くと、まるで傘を広げたような不思議な形のコーヒーの木をよく見かけます。これは、古くなった木を若返らせるために剪定（カットバック）を行ったり、幹が重みで曲がって新しい枝が伸びたりした結果、独特なシルエットになったものです。

地面から1メートルほどの枝はきれいに落とされ、頭上の「傘」の部分にだけ真っ赤なチェリーが実ります。このユニークな姿は、この地で古くからコーヒー栽培が受け継がれてきた歴史の証でもあります。

透明感の秘密は、徹底した管理とパートナーシップ

ハルスケ村のコーヒーを取りまとめているのは、現地の「プリムローズ社」です。彼らは単に豆を買い付けるだけでなく、地域の環境や経済を守るために、農家への継続的なサポートを行っています。

このコーヒーの最大の特徴は、果実味あふれる「ナチュラルプロセス」でありながら、驚くほどクリーン（雑味がない）な後味であること。その秘密は、プリムローズ社の徹底した品質管理にあります。

農家さんが手摘みした完熟チェリーはその日のうちに持ち込まれ、すぐに乾燥工程へ。乾燥中も手間を惜しまず、未熟な豆などを徹底的に取り除くことで、透き通るような美しい味わいに仕上がるのです。

商品スペック

• 産地：エチオピア / イルガチェフェ / ハルスケ村
• 品種：在来種（Heirloom）
• 精製：ナチュラル（セミフォレスト栽培）
• 焙煎度：浅煎り（ライトロースト）
• フレーバーノート：ネクタリン、ベリー、フローラル、紅茶のような余韻
• 内容量：100g / 200g（豆 or 挽き粉対応）
• オススメ抽出：湯温93度、挽き目中挽き

こんな方におすすめ

• スペシャルティコーヒー豆を通販で探している方
• シングルオリジンの浅煎りが好きな方
• エチオピア ナチュラルプロセスのコーヒーが好きな方
• 自宅でフルーティーなコーヒーを楽しみたい方