{"product_id":"ethiopia-chelchele-washed-mediumroast","title":"【30%オフセール対象】浅煎り エチオピア チェルチェレ #3 オーガニック ウォッシュト コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア南部・ゲデオゾーンのゲデブ地区。標高1,900〜2,100mの高地にある「チェルチェレ村」で、ていねいに育てられ、クリーンに精製された一杯をご紹介します。Nordic Japanの入港後カッピングでは87.25点、「フローラルと紅茶のような風味、ラベンダーの香り。構成が良く、クリーンで長い余韻」と評価されたロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eゲデブ・チェルチェレという場所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが生まれるのは、エチオピア南部諸民族州（SNNPR）・ゲデオゾーンのゲデブ地区。西はケルチャ地区、北西はイルガチェフェ、南東はオロミア州に隣接する、銘醸地に囲まれたエリアです。アディスアベバからは約424km、エチオ・ケニア国際道路からは18kmの距離に位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤褐色の肥沃な土壌が広がり、コーヒーとともに偽バナナ、豆類、アボカドの木などが混植されています。年間平均気温は15.5〜17.8℃、年間降水量は約1,404mm。2月〜5月と7月〜10月の年2回の雨季が、コーヒーの生育を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTadesse Desta Business Group による Chelchele 精製所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「チェルチェレ ウォッシング／ドライプロセス精製所」は、その名の通りチェルチェレ村にちなんで名付けられ、標高2,000mに位置します。約2.2ヘクタールの敷地にはインフラがしっかりと整備され、14基の発酵・ウォッシングタンク、130〜150台の乾燥ベッド、90,000リットルの貯水タンク2基、そして乾燥後のコーヒーを仕上げるための30m×16mの倉庫を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高1,900〜2,100mで栽培されたチェリーを処理しており、ナチュラル・ウォッシュドの両方のプロセスに対応。周辺で暮らす小規模農家が、完熟したチェリーを持ち込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eクリーンに仕上げるウォッシュドプロセス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこの地域の開花期は2月〜4月、収穫期は10月〜1月。今回のロットは2025年1月に収穫されたものです。持ち込まれた完熟チェリーは、果肉除去・発酵・水洗を経て、乾燥ベッドの上でじっくりと乾かされていきます。標高の高さからくる引き締まった酸と、ウォッシュドならではの澄んだ後味が、この一杯の透明感を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTadesse Desta Business Group について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、品質重視の輸出業者である Tadesse Desta Business Group を通じて調達されました。サプライチェーン全体を自ら管理し、最高品質のコーヒーを調達・処理することに注力する生産者グループです。オーガニック（有機農法）認証、およびレインフォレスト・アライアンス（RFA）認証も取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：エチオピア \/ ゲデオゾーン \/ ゲデブ \/ チェルチェレ村\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製所：チェルチェレ ウォッシング／ドライプロセス精製所\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e輸出業者：Tadesse Desta Business Group\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e標高：1,900〜2,100m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種：在来種（自生種・Heirloom）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法：ウォッシュド（オーガニック）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫時期：2025年1月\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e認証：オーガニック \/ レインフォレスト・アライアンス（RFA）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度：浅煎り（ライトロースト）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート：ホワイトフラワー、イエローフルーツ、紅茶、ラベンダー、フローラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカップスコア：87.25（Nordic Japan 入港後カッピング）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量：100g \/ 200g（豆 or 挽き粉対応）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオススメ抽出：湯温92〜93度、挽き目中挽き\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e繊細でクリーンな浅煎りが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフローラルで上品なエチオピア ウォッシュドが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e紅茶のようになめらかな口当たりと、長い余韻を楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオーガニック・RFAなど、背景にこだわって選びたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47752547729638,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47752547762406,"sku":null,"price":1960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS__W.jpg?v=1780807534","url":"https:\/\/shop.kotarocoffee.com\/products\/ethiopia-chelchele-washed-mediumroast","provider":"KOTARO COFFEE ROASTER","version":"1.0","type":"link"}