{"product_id":"中煎り-デカフェ-エチオピア-シダモ-g2-ウォッシュト-コーヒー豆","title":"中煎り デカフェ エチオピア シダモ G2 ウォッシュト コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアラビカコーヒーの原産国・エチオピアを代表する名産地「シダモ」から、マウンテンウォーター製法で仕上げたカフェインレスをご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eシダモという名産地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの木が森の中や庭先に自生するエチオピアには、1000年以上に渡るコーヒーの歴史があります。シダモはその中でも代表的な産地。1930年代にコーヒー産地名がジマ、シダモ、ハラールの3つに分け直されたことからシダモコーヒーの歴史が始まったと言われています。現在ではエチオピア南部のコーヒーを広義に示すひとつのブランドとなっており、明るい柑橘系のニュアンスを持つ高品質なウォッシュドコーヒーの名産地として、多くの愛好家を魅了してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e標高2,000m前後の栽培環境\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア南部に位置するこのエリアでは、標高1,800〜2,300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか、自然農法に近い環境で育つコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖差が果実の味わいをゆっくりと育てていきます。完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは、際立った風味特性を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eマウンテンウォーター・プロセス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eカフェイン除去を担うのは、世界でも数少ない有機デカフェ工場を持つメキシコのDescamex社。化学的な溶媒を一切使用せず、水をベースに安全にカフェインを除去するシステムです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他のコーヒーと接触しないよう区画管理された場所で保管された原料は、事前にカフェイン含有量を測定したうえで、温度と圧力を管理しながら蒸気処理・給水を行い、飽和水溶液の中でカフェインだけを取り除きます。その後、適切な水分値まで乾燥させてパッキング。設備のエアー洗浄・蒸気清掃まで徹底された、信頼性の高い工程でカフェインレスに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地:エチオピア \/ 南部諸民族州 シダモ地区\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e生産者:周辺の小規模農家による集積ロット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e標高:2,000m前後\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種:原生品種\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法:フリーウォッシュド\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eデカフェ処理:マウンテンウォータープロセス(メキシコ・Descamex社)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e規格:Grade-2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度:中煎り\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート:オレンジ、ベイクドアップル、スパイシー、チョコレート、シトリック、スムースマウスフィール\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量:100g \/ 200g(豆 or 挽き粉対応)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eカフェインレスのコーヒー豆を通販で探している方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e夜もコーヒーを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e妊娠中・授乳中でカフェインを控えている方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eデカフェでも味に妥協したくない方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエチオピアのコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47949780648166,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47949780680934,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/0608133636_5eddc05420d25.jpg?v=1783173336","url":"https:\/\/shop.kotarocoffee.com\/products\/%e4%b8%ad%e7%85%8e%e3%82%8a-%e3%83%87%e3%82%ab%e3%83%95%e3%82%a7-%e3%82%a8%e3%83%81%e3%82%aa%e3%83%94%e3%82%a2-%e3%82%b7%e3%83%80%e3%83%a2-g2-%e3%82%a6%e3%82%a9%e3%83%83%e3%82%b7%e3%83%a5%e3%83%88-%e3%82%b3%e3%83%bc%e3%83%92%e3%83%bc%e8%b1%86","provider":"KOTARO COFFEE ROASTER","version":"1.0","type":"link"}