{"title":"サマーセール2026(30%オフ対象)","description":"\u003cp\u003e7\/5〜7\/7の3日間限定。コードSUMMER30で対象商品が30%オフ。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"dripbagcoffee","title":"ドリップバッグコーヒー コーヒー粉 セット販売","description":"\u003cp\u003eコーヒーカップに乗せて、お湯を注ぐだけでできるドリップバッグです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかも、10g入りではなく、15g入りなので、1杯分のドリップバッグコーヒーがサクッとできあがります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー器具がないシーン（職場、旅行、キャンプ etc...）などでもお手軽に簡単に、スペシャルティーコーヒーを楽しめるので、ぜひお買い求めください。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eえ？ドリップバッグコーヒーを淹れるのも難しい？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそんな方は、ぜひ以下の記事も読んでみてください。スケールなし、温度計なしでドリップバッグコーヒーを淹れる方法を解説しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/note.com\/kotaro_coffee\/n\/n914192b64f47\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/note.com\/kotaro_coffee\/n\/n914192b64f47\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【お届け内容】\u003cbr\u003e- ドリップバッグコーヒー 5個〜20個 （おすすめのシングルオリジンコーヒー 2-3種類）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【淹れ方】\u003cbr\u003e1.コーヒーカップにドリップバッグフィルターをかける\u003cbr\u003e2.お湯を少量（30g程度）注ぎ、30秒蒸らす\u003cbr\u003e3.粉がこぼれないように、4回に分けて合計240ml程度注ぐ\u003cbr\u003e4.できあがり！！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＿＿＿\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼賞味期限について\u003cbr\u003e1ヶ月程度、美味しくお楽しみいただけます。\u003cbr\u003e常温発送ですが、到着次第【冷凍保存】をおすすめしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼発送について\u003cbr\u003eオーダー確認後ご注文商品を準備し、出荷致します。店主の1人営業のため、若干のお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼配送について\u003cbr\u003e配送は日本郵政のクリックポストを利用致します。\u003c\/p\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"5個セット","offer_id":45918855889126,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10個セット","offer_id":45918855954662,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20個セット","offer_id":45918856020198,"sku":null,"price":4600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/02.jpg?v=1746104138"},{"product_id":"light-burundi-nieni-washed","title":"中浅煎り ブルンジ ニエンイ ウォッシュト コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb\u003e標高1,670mに位置するニエンイウォッシングステーション\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eには、周辺の\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e1,260世帯の農家さん\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eが収穫したコーヒーチェリーを持ち込みます。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e酸性土壌の豊かな赤土で栽培されるブルボン種のコーヒー\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eには、しっかりとしたベリー系のフレーバーと柑橘系の酸質を作り出すのには欠かせない要素の一つです。\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e日中の平均気温も18‐25℃、\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e降水量は地域により異なりますが年間に2度の雨季があり、\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e約1,000mm～1,500mm。\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eコーヒー栽培にはうってつけの温度帯・降雨量であり、このウォッシングステーションに運ばれる真っ赤に熟したコーヒーチェリーは、まるで宝石のように輝いて見えます。果肉を除去され、キレイな水で洗われたパーチメントコーヒー達は\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e100本以上並ぶアフリカンベッドに広げられ、\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eゆっくりとサンドライされていく姿は圧巻です。ここは\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e2017年に設立された比較的新しいウォッシングステーション\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003eですが、ブルンジのこれからのコーヒー生産を担う、重要な役割を果たしてくれていると感じることのできる場所です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47239427031270,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47239427064038,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS_burundi.jpg?v=1767259407"},{"product_id":"ethiopia-harusukeg1-lightroast","title":"浅煎り エチオピア イルガチェフェ ハルスケ ナチュラル コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアの深い森の中、自然と共生しながらコーヒーを育てる村があります。野生の力強さと、人の手による丁寧な管理が生み出す、特別な一杯をご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e森と人が共生する「セミフォレスト」\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/sub03.jpg?v=1769473488\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーの故郷は、エチオピア南部のイルガチェフェ地域にある「ハルスケ村」。ここには約400世帯のコーヒー農家が暮らしており、住居と農園が一体となった生活を営んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らの栽培方法は「セミフォレスト」と呼ばれています。\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003e※セミフォレストとは\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e完全に野生の「フォレスト」と、庭で育てる「ガーデン」の中間にあたるスタイルです。自然林の中にコーヒーの木が植わっていますが、放置するのではなく、雑草を取ったり、日当たりを調整するために周りの木を切ったりと、人の手で環境を整えています。\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e自然に近い環境でありながら、大切に手をかけられたコーヒーは、森の恵みをたっぷりと吸収して育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e「傘」のような形をした不思議な木\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/sanchi01.png?v=1769473488\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハルスケ村を歩くと、まるで傘を広げたような不思議な形のコーヒーの木をよく見かけます。これは、古くなった木を若返らせるために剪定（カットバック）を行ったり、幹が重みで曲がって新しい枝が伸びたりした結果、独特なシルエットになったものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地面から1メートルほどの枝はきれいに落とされ、頭上の「傘」の部分にだけ真っ赤なチェリーが実ります。このユニークな姿は、この地で古くからコーヒー栽培が受け継がれてきた歴史の証でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e透明感の秘密は、徹底した管理とパートナーシップ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/sub05.jpg?v=1769473488\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハルスケ村のコーヒーを取りまとめているのは、現地の「プリムローズ社」です。彼らは単に豆を買い付けるだけでなく、地域の環境や経済を守るために、農家への継続的なサポートを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーの最大の特徴は、果実味あふれる「ナチュラルプロセス」でありながら、驚くほどクリーン（雑味がない）な後味であること。その秘密は、プリムローズ社の徹底した品質管理にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農家さんが手摘みした完熟チェリーはその日のうちに持ち込まれ、すぐに乾燥工程へ。乾燥中も手間を惜しまず、未熟な豆などを徹底的に取り除くことで、透き通るような美しい味わいに仕上がるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：エチオピア \/ イルガチェフェ \/ ハルスケ村\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種：在来種（Heirloom）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製：ナチュラル（セミフォレスト栽培）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度：浅煎り（ライトロースト）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート：ネクタリン、ベリー、フローラル、紅茶のような余韻\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量：100g \/ 200g（豆 or 挽き粉対応）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオススメ抽出：湯温93度、挽き目中挽き\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eスペシャルティコーヒー豆を通販で探している方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eシングルオリジンの浅煎りが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエチオピア ナチュラルプロセスのコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e自宅でフルーティーなコーヒーを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47298529919206,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47298529951974,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS_harusuke_52dc2c06-5204-459a-98f7-3ebac9fe452f.jpg?v=1769473488"},{"product_id":"colombia-peach-infusedwash","title":"浅煎り コロンビア ルスヘレナ・サラザール ピーチインフューズドウォッシュ コーヒー豆","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e80年にわたり4代続くコーヒー事業\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/peach3.png?v=1775802199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eこのコーヒーを届けてくれているのは、コロンビアのCofinet(コフィネット)社。前身は80年以上コロンビアコーヒーを世界に輸出してきた会社で、2015年にフェリペさんとカルロスさん兄弟が新たに立ち上げ直したのが現在のCofinet社です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eウォッシュドが主流だったコロンビアにおいて、彼らはフルーツや酵母を使った\u003cstrong\u003e特殊発酵プロセス\u003c\/strong\u003eにいち早く取り組み、世界のロースターを驚かせる個性的なコーヒーを生み出してきたパイオニア的存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eもう一つの特徴は、収穫後の処理工程を会社側がまとめて引き受けていること。これによって農家は「完熟した良いチェリーを育てること」だけに集中できるようになり、品質も収入も上がる、そんな仕組みを作り上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e受け継がれるコーヒーへの情熱\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/peach4.png?v=1775802199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eフェリペさんとカルロスさん兄弟のルーツは、コロンビア・キンディオ県のコーヒー生産にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e父・ハイロさん\u003c\/strong\u003e:三代にわたって農園を経営し、ドライミル(生豆に仕上げる工場)のマネージャーも務めたベテラン\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e母・ルスさん\u003c\/strong\u003e:夫の影響で苗木づくりや病害虫対策、完熟チェリーの栽培技術を学び、特にスペシャルティコーヒーの品質向上に情熱を注いできた人\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e両親から受け継いだコーヒーへの情熱が、今のCofinet社の土台になっています。そして今回お届けするコーヒーは、お母さんのルスさんが営む\u003cstrong\u003eマサトラン農園\u003c\/strong\u003eで丁寧に育てられたチェリーが使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eインフューズド加工プロセスについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/peach1.jpg?v=1775801663\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e今回のコーヒーは、\u003cstrong\u003eピーチを一緒に漬け込んで発酵させる特殊な精製方法\u003c\/strong\u003eで仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e手順はこんなイメージです。\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-decimal flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003e収穫したチェリーの果肉を取り除く\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003e種の周りのぬめり(ミューシレージ)をきれいに洗い落とす\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eパーチメントの状態でピーチと一緒に密閉タンクへ\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003e空気を遮断した状態で60~72時間ほどじっくり発酵\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"font-weight: bold;\" class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\u003cstrong\u003eそのあと乾燥棚の上で18~25日かけてゆっくり乾燥\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e発酵時間は気温やフルーツの熟度、微生物の働きで変わるため、\u003cstrong\u003epH値と温度を常にチェックしながら細かく管理\u003c\/strong\u003eしています。こうして手間をかけることで、ピーチの甘く優しい香りがコーヒーに溶け込んだ、華やかな一杯が生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47529598779622,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47529598812390,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS_985a59a8-f219-4524-8445-5b5ecff21017.jpg?v=1775800962"},{"product_id":"colombia-blackberry-infusedhoney","title":"浅煎り コロンビア ルスヘレナ・サラザール ブラックベリーインフューズドハニー コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e80年にわたり4代続くコーヒー事業\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/peach3.png?v=1775802199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eこのコーヒーを届けてくれているのは、コロンビアのCofinet(コフィネット)社。前身は80年以上コロンビアコーヒーを世界に輸出してきた会社で、2015年にフェリペさんとカルロスさん兄弟が新たに立ち上げ直したのが現在のCofinet社です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eウォッシュドが主流だったコロンビアにおいて、彼らはフルーツや酵母を使った\u003cstrong\u003e特殊発酵プロセス\u003c\/strong\u003eにいち早く取り組み、世界のロースターを驚かせる個性的なコーヒーを生み出してきたパイオニア的存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eもう一つの特徴は、収穫後の処理工程を会社側がまとめて引き受けていること。これによって農家は「完熟した良いチェリーを育てること」だけに集中できるようになり、品質も収入も上がる、そんな仕組みを作り上げています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e受け継がれるコーヒーへの情熱\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/peach4.png?v=1775802199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eフェリペさんとカルロスさん兄弟のルーツは、コロンビア・キンディオ県のコーヒー生産にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e父・ハイロさん\u003c\/strong\u003e:三代にわたって農園を経営し、ドライミル(生豆に仕上げる工場)のマネージャーも務めたベテラン\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003e母・ルスさん\u003c\/strong\u003e:夫の影響で苗木づくりや病害虫対策、完熟チェリーの栽培技術を学び、特にスペシャルティコーヒーの品質向上に情熱を注いできた人\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e両親から受け継いだコーヒーへの情熱が、今のCofinet社の土台になっています。そして今回お届けするコーヒーは、お母さんのルスさんが営む\u003cstrong\u003eマサトラン農園\u003c\/strong\u003eで丁寧に育てられたチェリーが使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eインフューズド加工プロセスについて\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/main_B.jpg?v=1775802199\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e今回のコーヒーは、\u003cstrong\u003eフルーツを一緒に漬け込んで発酵させる特殊な精製方法\u003c\/strong\u003eで仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e手順はこんなイメージです:\u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-decimal flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e収穫したチェリーの果肉を取り除く\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e種の周りにぬめり(ミューシレージ)が付いたままの状態で、フルーツ(今回はブラックベリー)と一緒に密閉タンクへ\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e空気を遮断した状態で48~60時間ほどじっくり発酵\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eそのあと乾燥棚の上で18~25日かけてゆっくり乾燥\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e発酵時間は気温やフルーツの熟度、微生物の働きで変わるため、\u003cstrong\u003epH値と温度を常にチェックしながら細かく管理\u003c\/strong\u003eしています。こうして手間をかけることで、ブラックベリーの風味がコーヒーの個性と溶け合った、他にはない一杯が生まれます。\u003c\/p\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47529669066982,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47529669099750,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS_478a55bc-b19a-48c3-868c-ee44b40ac17e.jpg?v=1775802199"},{"product_id":"indonesia-gravfarmsukaratsu-fullcity","title":"深煎り インドネシア グラヴファーム スカラツ ウォッシュト コーヒー豆","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e西ジャワのスペシャルティコーヒー生産者（グラヴファームとは）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/0111153434_63be587a207d0.jpg?v=1776073536\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eインドネシア・西ジャワの山間部シウィディを拠点に、ユギオンさんとルーシーさん夫妻が営むコーヒー農園です。自分たちの農園だけでなく、周辺の森に暮らす小規模生産者と一緒にコーヒーを作り、地域全体を盛り上げることを目指しています。ユギオンさんは日本に1年住んでいたこともある親日家。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"standard-markdown grid-cols-1 grid [\u0026amp;_\u0026gt;_*]:min-w-0 gap-3\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e農園の一つ「スカラツ」は標高1,700mの高地にある村で、国立公園に隣接しているため、もともと生えている松やユーカリの木は切れません。その木々の隙間を縫うようにコーヒーを植えているので、自然と共生できる一方で収穫量は少なく、生産者の暮らしは決して楽ではありません。だからこそ、高品質なスペシャルティコーヒーとして価値を高めていく意義が大きい、という地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eプラズマプログラム（地域の生産者を育てる仕組み）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/0111153435_63be587b79bb4.jpg?v=1776073542\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eスカラツ村の生産者52名のうち50名が、グラヴファームと組んで高品質なコーヒー作りに取り組んでいます。この協力体制が「プラズマプログラム」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e本社には研修施設があり、苗木から成長した木、精製設備、焙煎や抽出まで一通り学べる環境が整っています。栽培方法だけでなく「一杯のコーヒーになるまでのストーリー」まで生産者が学べるのが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e農園では\u003cstrong\u003eシガラウータン\u003c\/strong\u003eと\u003cstrong\u003eLINI-S（S-795)\u003c\/strong\u003eという2品種を半々で交互に植えています。それぞれ根の張り方が違うため、交互に植えることで土の栄養をバランスよく吸収できる工夫です。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eシガラウータン\u003c\/strong\u003e：収穫量が多い品種。現地の言葉で「借金を返せる」という意味の名前\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLINI-S（S-795)\u003c\/strong\u003e：インド生まれで、インドネシアでも広く栽培されている品種\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e周辺農家も含めた収穫量のうち、約10%がスペシャルティグレードとして選ばれ、本社のウェットミルで丁寧に処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eグラヴファームの生産処理（精製方法へのこだわり）\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/0111153435_63be587b76303.jpg?v=1776073546\" alt=\"\" width=\"455\" height=\"607\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eインドネシアには「ウェットハル」と「ドライハル」という独特の精製方法があります。収穫後にパルピング(果肉除去)・発酵・水洗までは同じですが、そのあとの乾燥工程が違います。\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eウェットハル(スマトラ式)\u003c\/strong\u003e：パーチメント(殻付きの状態)で軽く乾かした後、殻を剥いてから本乾燥する伝統的な方法。インドネシアでは今も主流\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eドライハル\u003c\/strong\u003e：パーチメントのまま水分値12.5%までしっかり乾燥させてから殻を剥く方法。いわゆるウォッシュドに相当\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eドライハルのほうが時間をかけて丁寧に乾燥でき、豆の損傷も少なく、最新の選別機で欠点豆を除けるため高品質になりやすいとされています。ただ、雨や湿度の影響を受けやすく、早く現金化したい小規模農家にとってはウェットハルのほうが現実的なので、国全体ではいまもウェットハルが主流です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eグラヴファームは2020年にコロンビアから導入した最新のPenagos社製ウェットミルと最新のドライミルを備え、ドライハルを主軸にしながら、ハニープロセスやナチュラルといった新しい精製にも挑戦しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e2022年にはインドネシアで初めて開催された\u003cstrong\u003eCup of Excellence\u003c\/strong\u003eで受賞農園の一つに選ばれるなど、今まさに注目されている生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ コーヒー豆","offer_id":47535121760486,"sku":null,"price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"200g \/ コーヒー豆","offer_id":47535121793254,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/SNS_indonesia.jpg?v=1776073514"},{"product_id":"cold-brew-guatemala","title":"COLD BREW(水出しコーヒー) グアテマラ深煎り 40g×4個セット","description":"\u003cp\u003eバッグをそのまま水に浸すだけの、コールドブリューです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e夏にピッタリなマイルドな水出しコーヒー。器具がなくても楽しめるので、ぜひお買い求めください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【コールドブリューに使用している豆】\u003cbr\u003e- グアテマラ深煎り\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kotarocoffee.com\/products\/guatemala-fincalasnubes-washed-fullcityroast\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/shop.kotarocoffee.com\/products\/sanagustin-puma-shb-washed\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【内容】\u003cbr\u003e- 水出しコーヒーバッグ（40g×4個）\u003cbr\u003e- 水出しコーヒーの簡単な淹れ方ガイド\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1.水出しバッグ1個（40g）に対して、約500mlの水に浸す\u003cbr\u003e2.10時間〜12時間後に、バッグを取り出し完成\u003cbr\u003e※浸す時間を長くすれば味は濃くなり、短くすればよりクリアになります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47731138527462,"sku":null,"price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0741\/6138\/9798\/files\/fit_cover_width_460_height_460.avif?v=1780316470"},{"product_id":"ethiopia-chelchele-washed-mediumroast","title":"浅煎り エチオピア チェルチェレ #3 オーガニック ウォッシュト コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア南部・ゲデオゾーンのゲデブ地区。標高1,900〜2,100mの高地にある「チェルチェレ村」で、ていねいに育てられ、クリーンに精製された一杯をご紹介します。Nordic Japanの入港後カッピングでは87.25点、「フローラルと紅茶のような風味、ラベンダーの香り。構成が良く、クリーンで長い余韻」と評価されたロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eゲデブ・チェルチェレという場所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが生まれるのは、エチオピア南部諸民族州（SNNPR）・ゲデオゾーンのゲデブ地区。西はケルチャ地区、北西はイルガチェフェ、南東はオロミア州に隣接する、銘醸地に囲まれたエリアです。アディスアベバからは約424km、エチオ・ケニア国際道路からは18kmの距離に位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤褐色の肥沃な土壌が広がり、コーヒーとともに偽バナナ、豆類、アボカドの木などが混植されています。年間平均気温は15.5〜17.8℃、年間降水量は約1,404mm。2月〜5月と7月〜10月の年2回の雨季が、コーヒーの生育を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTadesse Desta Business Group による Chelchele 精製所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e「チェルチェレ ウォッシング／ドライプロセス精製所」は、その名の通りチェルチェレ村にちなんで名付けられ、標高2,000mに位置します。約2.2ヘクタールの敷地にはインフラがしっかりと整備され、14基の発酵・ウォッシングタンク、130〜150台の乾燥ベッド、90,000リットルの貯水タンク2基、そして乾燥後のコーヒーを仕上げるための30m×16mの倉庫を備えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高1,900〜2,100mで栽培されたチェリーを処理しており、ナチュラル・ウォッシュドの両方のプロセスに対応。周辺で暮らす小規模農家が、完熟したチェリーを持ち込みます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eクリーンに仕上げるウォッシュドプロセス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこの地域の開花期は2月〜4月、収穫期は10月〜1月。今回のロットは2025年1月に収穫されたものです。持ち込まれた完熟チェリーは、果肉除去・発酵・水洗を経て、乾燥ベッドの上でじっくりと乾かされていきます。標高の高さからくる引き締まった酸と、ウォッシュドならではの澄んだ後味が、この一杯の透明感を生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTadesse Desta Business Group について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、品質重視の輸出業者である Tadesse Desta Business Group を通じて調達されました。サプライチェーン全体を自ら管理し、最高品質のコーヒーを調達・処理することに注力する生産者グループです。オーガニック（有機農法）認証、およびレインフォレスト・アライアンス（RFA）認証も取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地：エチオピア \/ ゲデオゾーン \/ ゲデブ \/ チェルチェレ村\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製所：チェルチェレ ウォッシング／ドライプロセス精製所\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e輸出業者：Tadesse Desta Business Group\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e標高：1,900〜2,100m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種：在来種（自生種・Heirloom）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法：ウォッシュド（オーガニック）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e収穫時期：2025年1月\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e認証：オーガニック \/ レインフォレスト・アライアンス（RFA）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度：浅煎り（ライトロースト）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート：ホワイトフラワー、イエローフルーツ、紅茶、ラベンダー、フローラル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eカップスコア：87.25（Nordic Japan 入港後カッピング）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量：100g \/ 200g（豆 or 挽き粉対応）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオススメ抽出：湯温92〜93度、挽き目中挽き\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e繊細でクリーンな浅煎りが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフローラルで上品なエチオピア ウォッシュドが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e紅茶のようになめらかな口当たりと、長い余韻を楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eオーガニック・RFAなど、背景にこだわって選びたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE 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コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・グジの銘醸地アナソラから届いた、透明感のあるアナエロビック・ナチュラルをご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eグジ・アナソラという場所\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが生まれるのは、エチオピア南部・オロミア州のグジゾーン。イルガチェフェと並び、近年世界中のロースターから注目を集める銘醸地です。アナソラ周辺は標高1,850〜1,950mの高地に位置し、昼夜の寒暖差がチェリーの糖度をゆっくりと高めていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e310名の生産者とアナソラ・ウォッシングステーション\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは、イルバ・ムダ周辺に暮らす310名の小規模生産者が持ち込んだチェリーを、アナソラ・ウォッシングステーション\/ドライミルが一手に引き受けて仕上げたもの。地域の生産者たちの丁寧な栽培と、精選所の徹底した品質管理がひとつのカップに結実しています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e発酵工程について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e集荷されたコーヒーチェリーは、まずフロートタンクと呼ばれる水路のような区画に流し込まれ、水比重選別が行われます。水に浮いた未成熟チェリーを掬い取り、底に沈んだチェリーだけを取り出して、木枠にワイヤーを細かく張ったテーブルへ。ここで目に見えるダメージのあるチェリーを、人の目と手でひとつずつ取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e選別を終えたチェリーは、空気を透過しないビニールの張られた容器に入れられ、封をして倉庫で保管されます。酸素を消費しながら活発になる通常の酵母とは異なる種の酵母が活性化することで、天日下の発酵とは異なる香りが醸造されていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e発酵を終えたチェリーは、日陰に設置されたアフリカンベッドの上で、温度と水分値を計測しながら約40時間(天候により変動)かけてゆっくりと乾燥。その後、果肉を脱穀し、ロットごとのカップ検査を経て、輸出先が決まるとパーチメントを脱穀・パッキングして港へ運ばれます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e透明感を残す、という思想\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eこの一連の工程の目的は、ただ発酵させることではありません。発酵を経てもなお透明感を残しながら、コーヒー本来の香りと甘さを増強・拡張させること。限られたインフラの中、人の知恵を駆使した彼らの取り組みはまだまだ発展途中ですが、その熱意に共感し、尊敬し、応援するため、当店では複数規格(G3、G2、G1)の中から最上位のG1クラスを仕入れました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eクロップ:2024\/25\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e産地:エチオピア \/ オロミア州 \/ グジゾーン \/ アナソラ(イルバ・ムダ周辺)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精選所:アナソラ・ウォッシングステーション \/ ドライミル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e生産者:イルバ・ムダ周辺の310名の小規模生産者\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e標高:1,850〜1,950m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種:Dega、Wolisho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法:嫌気発酵ナチュラル(アナエロビック・ナチュラル)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e規格:Grade-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度:浅煎り(ライトロースト)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート:チェリー、モルト、ブルーベリー、メロンキャンディー\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量:100g \/ 200g(豆 or 挽き粉対応)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eスペシャルティコーヒー豆を通販で探している方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e果実味しっかりのアナエロビックが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e発酵感控えめでクリーンなアナエロを試してみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eベリー系の華やかなエチオピアナチュラルを探している方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製プロセスの背景ごとコーヒーを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ 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コーヒー豆","description":"\u003ch2\u003e生産者について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eアラビカコーヒーの原産国・エチオピアを代表する名産地「シダモ」から、マウンテンウォーター製法で仕上げたカフェインレスをご紹介します。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eシダモという名産地\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの木が森の中や庭先に自生するエチオピアには、1000年以上に渡るコーヒーの歴史があります。シダモはその中でも代表的な産地。1930年代にコーヒー産地名がジマ、シダモ、ハラールの3つに分け直されたことからシダモコーヒーの歴史が始まったと言われています。現在ではエチオピア南部のコーヒーを広義に示すひとつのブランドとなっており、明るい柑橘系のニュアンスを持つ高品質なウォッシュドコーヒーの名産地として、多くの愛好家を魅了してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e標高2,000m前後の栽培環境\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア南部に位置するこのエリアでは、標高1,800〜2,300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか、自然農法に近い環境で育つコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖差が果実の味わいをゆっくりと育てていきます。完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは、際立った風味特性を持ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eマウンテンウォーター・プロセス\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eカフェイン除去を担うのは、世界でも数少ない有機デカフェ工場を持つメキシコのDescamex社。化学的な溶媒を一切使用せず、水をベースに安全にカフェインを除去するシステムです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他のコーヒーと接触しないよう区画管理された場所で保管された原料は、事前にカフェイン含有量を測定したうえで、温度と圧力を管理しながら蒸気処理・給水を行い、飽和水溶液の中でカフェインだけを取り除きます。その後、適切な水分値まで乾燥させてパッキング。設備のエアー洗浄・蒸気清掃まで徹底された、信頼性の高い工程でカフェインレスに仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e商品スペック\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e産地:エチオピア \/ 南部諸民族州 シダモ地区\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e生産者:周辺の小規模農家による集積ロット\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e標高:2,000m前後\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e品種:原生品種\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e精製方法:フリーウォッシュド\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eデカフェ処理:マウンテンウォータープロセス(メキシコ・Descamex社)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e規格:Grade-2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e焙煎度:中煎り\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eフレーバーノート:オレンジ、ベイクドアップル、スパイシー、チョコレート、シトリック、スムースマウスフィール\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e内容量:100g \/ 200g(豆 or 挽き粉対応)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eこんな方におすすめ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eカフェインレスのコーヒー豆を通販で探している方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e夜もコーヒーを楽しみたい方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e妊娠中・授乳中でカフェインを控えている方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eデカフェでも味に妥協したくない方\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eエチオピアのコーヒーが好きな方\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KOTARO COFFEE ROASTER","offers":[{"title":"100g \/ 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